Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay UNOX CHEFTOP-X™ Digital.ID™ XEDA-1011-EXRS

Lò hấp nướng đa năng 10 khay UNOX CHEFTOP-X™ Digital.ID™ XEDA-1011-EXRS nhập khẩu nguyên chiếc từ Ý là dòng thiết bị nhiệt đun nấu phân khúc siêu cao cấp, chuyên dụng cho các hệ thống bếp nhà hàng, khách sạn 4-5 sao, trung tâm tiệc cưới và khu bếp trung tâm quy mô vừa và lớn. Thiết bị sở hữu công nghệ điều khiển thông minh Digital.ID™ đột phá cùng hệ thống quạt thổi siêu tốc, giúp chế biến khối lượng lớn thực phẩm đồng đều, chuẩn vị dồi dào công suất. Khi chọn mua và kiểm tra máy, chủ đầu tư cần lưu ý kỹ các thông số cốt lõi bao gồm sức chứa 10 khay GN 1/1 tiêu chuẩn, công suất điện mạnh mẽ 19.6 kW trên nền điện công nghiệp 3 pha, cùng tổng trọng lượng cơ khí 132 kg để bảo đảm tính tương thích hoàn hảo với hạ tầng kỹ thuật và sơ đồ công nghệ của xưởng.

Đặc điểm nổi bật Lò hấp nướng đa năng 10 khay UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-1011-EXRS

• Công nghệ Digital.ID™ và hệ thống quạt thổi AIR.Tornado siêu tốc: Lò sở hữu bộ nhớ lưu trữ hơn 1000 chương trình nấu tự động thông minh. Hệ thống quạt đối lưu dẻo dai tích hợp 5 tốc độ liên tục (2.700 vòng/phút) và đặc biệt là 2 tốc độ AIR.Tornado đạt tới 3.600 vòng/phút, giúp phân phối luồng khí nóng đan xen hơi nước đồng đều tuyệt đối, bảo đảm thành phẩm phẳng nhẵn, chín đều mà không cần lật khay dôi dư.

• Sức chứa khay tiêu chuẩn và dải nhiệt độ rộng lớn: Thiết bị trang bị khoang nấu vạm vỡ với sức chứa 10 khay GN 1/1 (ghi chú: sản phẩm chưa bao gồm khay đi kèm). Dải nhiệt độ hoạt động cực rộng từ 30°C đến 300°C kết hợp công suất 19.6 kW mạnh mẽ, cho phép đầu bếp linh hoạt thực hiện dồi dào kỹ thuật từ hấp nhiệt độ thấp, nướng áp chảo, quay cho đến bỏ lò tốc hành trong giờ cao điểm.

• Chất liệu inox cao cấp và thiết kế cửa công thái học: Toàn bộ phần khung thân vỏ kích thước 750 × 841 × 1069 mm được gia công hoàn toàn từ chất liệu thép không gỉ cao cấp chuẩn công nghiệp, chịu nhiệt lực và chống ăn mòn xuất sắc trước muối mỡ. Cửa lò thiết kế bản lề bên trái với lớp kính cường lực dày dặn, bít kín khít tuyệt đối giúp nhân viên dễ dàng quan sát trực diện quá trình thực phẩm chín bên trong.

• Hệ thống vệ sinh tự động thông minh: Điểm vượt trội của thế hệ CHEFTOP-X™ là tích hợp hệ thống tự động rửa khoang lò thông minh. Sau mỗi ca vận hành, máy sẽ tự động kích hoạt chu trình phun rửa hóa chất và xả cặn dôi dư, giải phóng hoàn toàn sức lao động thủ công và giữ lòng lò luôn sạch sẽ, bảo đảm tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe.

Lò hấp nướng đa năng 10 khay UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-1011-EXRS phù hợp với nhu cầu nào?

• Khách sạn, resort cao cấp, trung tâm tiệc cưới quy mô vừa và lớn: Nơi đòi hỏi năng suất hậu cần chuyên nghiệp d dạt line đồ ăn mượt mượt, cần chế biến cùng lúc khối lượng thực phẩm cực lớn hàng trăm suất ăn d dồi dào phom dáng hấp, nướng đan xen mà vẫn bảo đảm đồng đều chất lượng.

• Khu bếp trung tâm, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến suất ăn sẵn: Đạt hiệu quả kinh tế cao với lượng điện năng tiêu thụ chỉ khoảng 38.8 kWh / ngày, giúp chuẩn hóa quy trình nấu nướng và tối ưu hóa thời gian vận hành hàng đêm của đội ngũ đầu bếp.

• Nhà hàng Buffet, Show kitchen phong cách hiện đại dải trung cao cấp: Kiểu dáng tinh tế sang trọng mang tính thẩm mỹ cao tiêu chuẩn thương hiệu UNOX danh tiếng nước Ý, vận hành ổn định bền bỉ, nâng tầm đẳng cấp không gian gian bếp trực diện trước mặt thực khách.

Lưu ý khi sử dụng Lò hấp nướng đa năng 10 khay UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-1011-EXRS

• Yêu cầu đấu nối nguồn điện công nghiệp 3 pha chịu tải ổn định: Lò vận hành với công suất lớn 19.6 kW. Anh/chị bắt buộc phải đi đường dây cáp điện chịu tải lớn chắc chắn, đấu nối qua aptomat (CB) bảo vệ riêng biệt d dải nguồn cố định 400V / 50Hz / 3 Pha, tuyệt đối không đấu nối bạt mạng để ngừa nguy cơ sụt áp, chập cháy lưới điện.

• Yêu cầu hệ thống cấp nước sạch qua bộ lọc chuyên dụng: Do lò sử dụng công nghệ hấp nướng kết hợp tạo hơi nước liên tục, nguồn nước cấp vào bắt buộc phải đi qua bộ hệ thống lọc nước chuyên dụng (khử canxi và kim loại nặng). Điều này giúp bảo vệ các đầu phun sương, ngăn ngừa hiện tượng bám cặn dôi dư làm họng thanh nhiệt trở và bo mạch điện tử bên trong.

• Bố trí khoảng trống không gian tản nhiệt và hệ thống hút mùi: Trọng lượng máy vạm vỡ 132 kg, khi đặt lò đứng cố định trên quầy kệ hoặc giá đỡ chuyên dụng, bắt buộc phải chừa khoảng thoáng xung quanh mặt hông và mặt sau tối thiểu 15 – 20 cm để quạt gió giải nhiệt khoang máy hoạt động thoáng đãng. Đồng thời, bắt buộc lắp đặt lò dưới hệ thống tum hút khói hút mùi công nghiệp công suất cao để thoát nhiệt và hơi ẩm tốt nhất.

• Vận hành chu trình tự động rửa và bảo trì định kỳ: Cuối mỗi ca làm việc, nhân viên cần dọn sạch các vụn thức ăn thô bạt mạng trong lòng lò, sau đó cài đặt chế độ tự động rửa phối hợp cùng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng của UNOX. Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp dưới áp lực cao vào cụm màn hình điều khiển Digital.ID™ để hệ thống cơ cơ điện luôn vận hành dẻo dai với tuổi thọ tốt nhất.

Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Mita ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tận tình từ đội ngũ chuyên viên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc khảo sát thực tế mặt bằng, tư vấn lựa chọn model thiết bị tối ưu, kiểm tra kỹ lưỡng các thông số công suất sao cho phù hợp nhất với quy mô vận hành, đồng thời gửi tới quý khách bảng báo giá chi tiết cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất.