Lò Nướng Pizza Điện Ba Pha ARF-72-66 Thương Hiệu LOTUS

Trong vận hành các nhà hàng Ý, tiệm bánh chuyên nghiệp và các cơ sở dịch vụ F&B quy mô lớn, việc nướng chín những chiếc pizza có lớp đế giòn tan, phồng đều nhưng vẫn giữ được độ mọng nước của lớp topping là bài toán quyết định chất lượng ẩm thực. Lò nướng pizza điện ba pha thương hiệu LOTUS ARF-72/66 chính là giải pháp thiết bị nhiệt chuyên dụng cao cấp, mang lại hiệu năng nướng vượt trội đến từ thương hiệu LOTUS danh tiếng của Ý. Với kết cấu 2 khoang độc lập vạm vỡ và bề mặt nấu bằng đá chịu nhiệt, thiết bị phù hợp hoàn hảo cho các không gian bếp hiện đại đòi hỏi tốc độ ra món nhanh và năng suất phục vụ lớn liên tục.

Đặc điểm nổi bật của lò nướng pizza điện Lotus ARF-72/66

• Bề mặt nấu bằng đá chịu nhiệt chuyên dụng: Lòng lò được lót lớp đá chịu nhiệt cao cấp, giúp tích nhiệt sâu, tỏa nhiệt đều và truyền nhiệt trực tiếp vào đế bánh. Cơ chế này giúp giải phóng hơi nước nhanh chóng, tạo nên lớp đế bánh chín vàng giòn rụm đúng chuẩn pizza truyền thống.

• Cấu trúc 2 khoang độc lập với sức chứa cực lớn: Thiết bị sở hữu 2 khoang nướng riêng biệt với kích thước mỗi khoang rộng rãi 72 x 108 x 14 cm. Tổng sức chứa của lò lên đến 12 chiếc pizza đường kính 36cm cùng lúc (6 chiếc/khoang), đáp ứng hoàn hảo bài toán đông khách trong giờ cao điểm.

• Hệ thống điều khiển cơ học, dải nhiệt siêu sâu: Mỗi khoang nướng được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ độc lập với dải nhiệt cực rộng từ 50°C – 500°C. Thiết kế này cho phép đầu bếp linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ mặt trên và mặt dưới tùy theo từng loại công thức bánh.

• Kết cấu cơ khí bền bỉ và kiên cố: Với trọng lượng vạm vỡ 248 kg và kích thước tổng thể 101 x 121 x 75 cm, thân lò được chế tạo từ chất liệu thép và inox chịu lực cao cấp, giữ nhiệt tối ưu, cách nhiệt vỏ ngoài an toàn và cực kỳ bền bỉ trong môi trường công nghiệp.

Lò nướng pizza điện Lotus ARF-72/66 phù hợp với nhu cầu nào?

Sở hữu khả năng lên nhiệt cao và năng suất vận hành công nghiệp ấn tượng, model ARF-72/66 đáp ứng trọn vẹn cho:

• Nhà hàng Ý chuyên nghiệp, tiệm Pizza quy mô vừa và lớn: Nơi có tần suất ra bánh liên tục, đòi hỏi một dòng lò công suất lớn để phục vụ nhiều đơn hàng cùng lúc với chất lượng thành phẩm đồng đều.

• Khu bếp khách sạn, Resort & Trung tâm tiệc cưới: Phục vụ các bữa tiệc buffet, sự kiện đông người đòi hỏi tốc độ lên món pizza, bánh mỳ nướng nóng hổi theo chuỗi thời gian ngắn.

• Bếp trung tâm, xưởng sản xuất bánh mỳ mặn và bánh ngọt: Tận dụng dải nhiệt sâu và khoang rộng để nướng các mẻ bánh lớn, tối ưu hóa chi phí vận hành và nhân công.

Lưu ý khi sử dụng lò nướng pizza điện Lotus ARF-72/66

Để hệ thống lò nướng Lotus luôn hoạt động ổn định, an toàn và đạt tuổi thọ linh kiện tối đa, người vận hành cần lưu ý:

• Yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn điện 3 pha: Thiết bị sở hữu công suất định mức cực lớn lên đến 18 kW. Bắt buộc phải đấu nối lò vào nguồn điện công nghiệp 3 pha (400V/3 pha hoặc 230V/3 pha) thông qua aptomat (CB) bảo vệ riêng biệt để tránh cháy nổ do sụt áp hoặc quá tải lưới điện.

• Lắp đặt trên bề mặt chịu tải tốt: Do lò có trọng lượng rất nặng (248 kg), cần khảo sát kỹ và chọn vị trí lắp đặt bằng phẳng, có kết cấu mặt sàn hoặc hệ khung bệ đỡ chịu tải vững chắc ngay từ đầu để đảm bảo an toàn vận hành.

• Tôi lò và làm nóng đá trước khi nướng: Trong lần đầu sử dụng hoặc sau thời gian dài không vận hành, cần thực hiện chu trình tăng nhiệt từ từ để làm khô đá chịu nhiệt. Khi vào ca làm việc, hãy bật lò trước từ 20 – 30 phút để đá đạt đủ độ chín nhiệt trước khi thả bánh vào.

• Vệ sinh bề mặt đá đúng cách: Sau ca làm việc, ngắt nguồn điện và đợi lò nguội hẳn. Dùng chổi quét chuyên dụng để gạt sạch vụn bột bánh rơi vãi trên mặt đá. Tuyệt đối không dùng nước hoặc khăn quá ướt lau trực tiếp lên mặt đá khi đang nóng vì sốc nhiệt sẽ gây nứt vỡ đá.

Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Mita ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tận tình từ đội ngũ chuyên viên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc khảo sát thực tế mặt bằng, tư vấn lựa chọn model thiết bị tối ưu, kiểm tra kỹ lưỡng các thông số công suất sao cho phù hợp nhất với quy mô vận hành, đồng thời gửi tới quý khách bảng báo giá chi tiết cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất.