Lò Nướng Đa Năng Dùng Điện EKA MKF-511-BM

Lò nướng đa năng dùng điện EKA MKF 511 BM được sản xuất và nhập khẩu nguyên chiếc từ Italy là dòng thiết bị nhiệt cao cấp phân khúc chuyên dụng cho các khu bếp nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh và các chuỗi hệ thống F&B quy mô chuyên nghiệp. Với cấu trúc cơ học kiên cố tích hợp công nghệ cấp hơi nước trực tiếp thông minh, sản phẩm mang lại giải pháp nướng, hấp đa năng tốc hành, giúp đồng bộ hóa chất lượng món ăn hoàn hảo. Khi tiến hành kiểm tra và chọn mua thiết bị, quý khách cần đặc biệt lưu ý đến các thông số cốt lõi bao gồm kích thước tổng thể 730 x 849 x 700 mm, tổng công suất điện 7,8 kW và nguồn điện 3 pha 380/400V để đảm bảo tính tương thích tuyệt đối với diện tích layout dải line cũng như hạ tầng kỹ thuật tại mặt bằng.

Đặc điểm nổi bật Lò Nướng Đa Năng Dùng Điện EKA MKF 511 BM

• Bảng điều khiển điện tử thông minh và lưu trữ 100 thực đơn: Lò được trang bị hệ thống điều khiển điện tử hiện đại, cho phép đầu bếp dễ dàng lập trình và lưu trữ lên đến 100 thực đơn nấu tùy chỉnh. Thiết kế này giúp đồng bộ hóa quy trình chế biến, đảm bảo các mẻ món ăn luôn đạt chuẩn chất lượng dứt khoát dù được thực hiện bởi các nhân sự khác nhau.

• Hệ thống cấp hơi nước trực tiếp với 10 cấp độ độc lập: Thiết bị sở hữu công nghệ phun hơi nước trực tiếp vào buồng nấu với 10 mức độ hiệu chỉnh linh hoạt qua bảng điều khiển. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiệt khô và hơi ẩm giúp món ăn chín đều từ trong ra ngoài, giữ trọn độ mọng nước tự nhiên mà không bị khô xác.

• Dải nhiệt độ rộng cùng các tính năng bổ trợ chuyên sâu: Lò vận hành dẻo dai trong dải nhiệt độ từ 30 – 270 °C, tích hợp sẵn các chức năng làm nóng buồng nấu trước khi nấu (pre-heating), giữ nhiệt theo yêu cầu và chế độ làm mát tốc hành, giúp tối ưu hóa thời gian thao tác cho nhân sự hậu cần.

• Bộ dò tâm cảm biến đa điểm thế hệ mới: Tích hợp que thăm dò nhiệt độ tâm cảm biến đa điểm, giúp đầu bếp kiểm soát chính xác tuyệt đối độ chín bên trong lõi của các khối thực phẩm kích thước lớn như thịt tảng, gà vịt nguyên con.

• Chất liệu inox AISI 304 cao cấp và kết cấu 5 khay tiêu chuẩn: Toàn bộ buồng nấu được gia công từ inox AISI 304 phẳng mịn, siêu bền, chống ăn mòn xuất sắc trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao. Khoang lò chứa được 5 khay GN 1/1 với khoảng cách giữa các khay là 68 mm, giúp phân bổ nhiệt lượng đối lưu đồng đều tuyệt đối.

• Chức năng rửa tự động và hẹn giờ lên đến 24 giờ: Tiết kiệm tối đa công sức vệ sinh nhờ chế độ rửa tự động thông minh sau mỗi ngày vận hành. Ngoài ra, khả năng hẹn giờ nấu lên tới 24 giờ giúp gian bếp hoàn toàn chủ động trong việc chuẩn bị nguyên liệu từ sớm.

Lò Nướng Đa Năng Dùng Điện EKA MKF 511 BM phù hợp với nhu cầu nào?

• Nhà hàng Âu – Á, quán Steak, bếp nóng khách sạn, resort: Chuyên dụng để thực hiện các món nướng mọng nước, áp chảo, hầm hoặc hấp hải sản, rau củ cao cấp với năng suất ra món liên tục, phục vụ kịp thời lượng khách lớn giờ cao điểm.

• Các tiệm bánh ngọt, tiệm bánh mì, xưởng bánh chuyên nghiệp: Dải nhiệt độ lên tới 270 °C cùng hệ thống phun ẩm 10 cấp độ là điều kiện lý tưởng để nướng các loại bánh mì baguette, bánh sừng bò (croissant), bánh pastry đạt độ nở xốp và lớp vỏ vàng giòn bắt mắt.

• Chuỗi hệ thống F&B, bếp ăn tập thể cao cấp, quán Bistro hiện đại: Nơi đòi hỏi một thiết bị nấu nướng đa năng, phom dáng để bàn gọn gàng nhưng có công suất mạnh mẽ, hoạt động bền bỉ để tối ưu hóa không gian nội khu gian bếp giới hạn.

Lưu ý khi sử dụng Lò Nướng Đa Năng Dùng Điện EKA MKF 511 BM

• Kết nối nguồn điện 3 pha an toàn, đúng định mức: Do lò vận hành hệ thống thanh nhiệt công suất lớn 7,8 kW trên nền điện áp 3 pha 380/400V, thiết bị bắt buộc phải được đấu nối trực tiếp qua aptomat (CB) chịu tải riêng biệt. Tuyệt đối không đi dây chằng chịt hoặc dùng chung đường điện để tránh rủi ro sụt áp gây chập cháy bo mạch điện tử hiển thị.

• Kết nối hệ thống cấp nước sạch và xử lý lọc: Vì lò có chức năng cấp hơi nước trực tiếp và rửa tự động, bạn cần kết nối đường nước đầu vào qua một hệ thống lọc nước chuyên dụng (lọc phèn, lọc cặn canxi). Điều này ngăn ngừa tình trạng đóng cặn vôi trong buồng nấu và bít tắc các vòi phun hơi ẩm theo thời gian.

• Bố trí không gian lắp đặt tản nhiệt thoáng đãng: Với kích thước ngoài 730 x 849 x 700 mm và trọng lượng 78,4 kg, cần đặt lò cố định trên mặt bàn phẳng mịn hoặc khung đỡ chuyên dụng kiên cố. Bắt buộc phải chừa khoảng trống cách vách tường phía sau và hai bên tối thiểu 15 – 20 cm để hệ thống quạt gió làm mát đối lưu thoát nhiệt tốt, bảo vệ tuổi thọ lò máy nội khu.

• Sắp xếp khay nấu khoa học, tránh bít kín hơi nóng: Khi đưa 5 khay GN 1/1 vào các rãnh đỡ cách nhau 68 mm, tránh xếp thực phẩm chồng chất quá dày lên nhau. Cần giữ khoảng thoáng vừa vặn để gió đối lưu và hơi nước luân chuyển đồng đều tuyệt đối đến mọi vị trí, giúp mẻ thực phẩm chín đồng bộ.

• Vận hành quy trình rửa tự động và bảo dưỡng định kỳ: Cuối mỗi ngày vận hành, hãy kích hoạt chức năng rửa tự động của lò kết hợp với hóa chất tẩy rửa chuyên dụng để đánh tan dầu mỡ bám trên vách inox AISI 304. Khi mở cửa lò lúc đang nấu hoặc ngay sau khi nấu xong, nhân sự cần đứng chếch sang một bên, tuyệt đối không đối diện trực tiếp với cửa mở để tránh rủi ro bỏng hơi nóng phả ra đột ngột.

Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Mita ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tận tình từ đội ngũ chuyên viên. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc khảo sát thực tế mặt bằng, tư vấn lựa chọn model thiết bị tối ưu, kiểm tra kỹ lưỡng các thông số công suất sao cho phù hợp nhất với quy mô vận hành, đồng thời gửi tới quý khách bảng báo giá chi tiết cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất.