Bài viết chi tiết cách làm bánh tráng trộn ngon đậm đà hương vị, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Hướng dẫn các bước lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị và cách cuốn bánh tráng trộn sao cho ngon miệng nhất. Món ăn dân dã này sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình đấy!
Bánh tráng trộn là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc của người Việt. Đây là món chinh phục thực khách bởi vị ngon đậm đà, hấp dẫn cùng cách làm đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Vậy làm thế nào để có một món bánh tráng trộn thơm ngon đúng điệu? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu làm bánh tráng trộn
- Bánh tráng: Đây là nguyên liệu quan trọng nhất, quyết định đến độ ngon của món bánh. Bạn nên lựa chọn bánh càng mỏng, giòn và có độ dai nhất định thì càng tốt. Các loại bánh tráng phổ biến để làm bánh tráng trộn gồm có: bánh tráng Mỹ Tho, bánh tráng Bến Tre hay bánh tráng cuốn Bình Định. Trong đó, bánh tráng cuốn hải sản là lựa chọn hoàn hảo nhất cho món này.
- Rau sống: loại rau non, giòn sẽ kết hợp tốt với bánh tráng tạo nên độ giòn tan và dai. Một số gợi ý rau phù hợp như rau muống, cải xoong, bắp chuối… Ngoài ra, các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, húng quế càng tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Trứng gà ta luộc chín. Đây là nguồn cung cấp đạm dồi dào, giúp tăng vị béo bùi cho món bánh.
- Thịt nguội cũng là một phần không thể thiếu. Thịt ba chỉ xay nhuyễn hoặc thái miếng nhỏ đều nhau sẽ phù hợp nhất.
- Các loại chả, nem chua cũng có thể cho thêm để tăng thêm độ phong phú cho nhân bánh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt nguội: Bạn nên mua thịt ba chỉ, xay hoặc thái miếng vừa ăn rồi nướng vàng đều.
- Trứng luộc: luộc chín trứng, bỏ vỏ và cắt thành những lát tròn đều nhau
- Rau sống: Rau muống, rau mùi rửa sạch, cắt bỏ phần bẹ xấu và thái nhỏ vừa ăn. Bạn có thể thay bằng các loại rau khác tùy thích.
- Xương ống nấu lấy nước dùng ăn cùng bánh tráng trộn. Nước xương sẽ làm bánh thêm phần ngậy ngậy và béo.
Bước 3: Ướp gia vị và trộn đều các nguyên liệu Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho tất cả vào một tô lớn rồi thêm gia vị gồm đường, muối, tiêu, ớt, tỏi băm. Nêm nếm cho vừa ăn là được. Lưu ý là nên cho thật ít muối vì nước xương đã ngậy, nếu cho nhiều muối sẽ rất mặn.
Bước 4: Cuốn bánh tráng trộn Bạn rải đều hỗn hợp nhân lên bánh tráng, sau đó cuốn tròn lại và dùng tay ép chặt. Tiếp tục cuốn nhiều cuốn cho đủ nhân và xếp đẹp mắt ra đĩa.
Lưu ý khi cuốn bánh:
- Nên cuốn chặt tay để bánh không bị xệ trông không đẹp mắt
- Cuốn ngay khi vừa trộn xong các nguyên liệu để bánh còn giòn ngon, sau một hồi sẽ mềm và kém hấp dẫn.
Bước 5: Thưởng thức món ngon
- Khi ăn, bạn chan nước xương đã hầm lên bánh tráng trộn để tăng thêm vị ngậy và béo.
- Nên thưởng thức ngay sau khi vừa cuốn xong để cảm nhận trọn vẹn độ giòn giòn của bánh, vị bùi của trứng, vị ngọt thơm của rau sống và sự đậm đà của nước xương.
Với công thức đơn giản trên, hi vọng bạn đã có thể tự tin để làm món bánh tráng trộn ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà. Đây quả thực là món ăn dân dã nhưng lại chinh phục được biết bao thực khách, thậm chí là cả những “tín đồ ẩm thực” khó tính nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng cùng mọi người!
