Máy làm đá vảy XSafe Scotsman AF 87 AS OX

Máy làm đá vảy Scotsman AF 87 AS OX – Giải pháp đá vảy chuyên nghiệp cùng công nghệ XSafe 

1. Tổng quan sản phẩm

Máy làm đá vảy Scotsman AF 87 AS OX là dòng máy đá chuyên nghiệp được sản xuất theo tiêu chuẩn của thương hiệu Scotsman – Ý, nổi tiếng toàn cầu trong lĩnh vực công nghệ làm đá thương mại. Đá vảy (Flake Ice) có độ mềm, xốp và bề mặt tiếp xúc lạnh lớn, phù hợp cho:

• Pha chế cocktail & mocktail trong quầy bar

• Trưng bày hải sản, sashimi tại nhà hàng

• Làm lạnh nguyên liệu tại khu sơ chế bếp

• Trưng bày buffet, salad, quầy trái cây

Với hiệu suất 56 kg đá mỗi ngày, kích thước nhỏ gọn và khả năng làm đá liên tục, AF 87 AS OX là lựa chọn cho các quán bar, nhà hàng hoặc bếp cao cấp cần đá vảy chất lượng, sạch và an toàn.

2. Thông số kỹ thuật

3. Đặc điểm nổi bật & Chức năng

✅ Đá vảy mịn, nhiệt độ thấp và khô
Máy tạo ra đá vảy ở nhiệt độ thấp, bề mặt khô, giúp thực phẩm không bị úng nước. Loại đá này bám tốt trên bề mặt sản phẩm và tan chậm hơn so với đá thường — phù hợp cho quầy sashimi, trưng bày hải sản hoặc chế biến thức uống.

✅ Hoạt động đa dụng trong nhiều môi trường
Máy không chỉ dùng tại quầy bar mà còn ứng dụng tốt cho nhà bếp nhà hàng, bếp trung tâm, siêu thị, quầy trưng bày thực phẩm tươi sống. Đá vảy lý tưởng để giữ độ tươi của thực phẩm mà không phá vỡ cấu trúc của chúng.

✅ Hiệu suất ổn định trong điều kiện khí hậu nóng
Máy vận hành ổn định trong nhiệt độ môi trường lên đến 43°C — phù hợp với điều kiện khí hậu nóng ở Việt Nam cũng như môi trường bếp có nhiệt độ cao.

✅ Tiết kiệm điện và thân thiện môi trường
Sử dụng môi chất làm lạnh R290 giúp nâng cao hiệu quả làm lạnh, giảm điện năng tiêu thụ và thân thiện với môi trường. Đây là loại gas đạt tiêu chuẩn châu Âu, giảm phát thải CO₂.

✅ Thân vỏ thép không gỉ, dễ vệ sinh
Thiết kế với inox chất lượng cao (phiên bản OX), hạn chế ăn mòn, dễ vệ sinh và phù hợp tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp.

4. Ứng dụng thực tế & lý do nên sử dụng máy đá vảy Scotsman

Lý do nên dùng đá vảy thay vì đá viên thường:

• Bám sát bề mặt → giữ lạnh nhanh và đều

• Không gây sốc nhiệt → giữ độ tươi của thực phẩm

• Đá mềm, dễ tạo hình khi trưng bày

5. Hướng dẫn & Lưu ý sử dụng

Cách sử dụng:

1. Kết nối nguồn nước và điện theo hướng dẫn.

2. Bật máy, để máy chạy ổn định trong 25–30 phút.

3. Lấy đá bằng xẻng, tránh dùng tay trực tiếp.

Lưu ý quan trọng:

• Đặt máy ở nơi thoáng mát, tránh gần bếp nhiệt cao.

• Dùng bộ lọc nước để hạn chế cặn vôi (cực kỳ quan trọng cho tuổi thọ máy).

• Vệ sinh định kỳ tối thiểu 1 lần/tháng.

• Không che kín mặt trước, vì đây là nơi máy hút và xả khí.

Nếu bạn cần một máy đá vảy ổn định – sạch – bền – tiết kiệm điện, thì Scotsman AF 87 AS OX là lựa chọn hàng đầu trong phân khúc cao cấp.

• Hiệu suất 56 kg/ngày – phù hợp bar/bếp/sashimi

• Thép inox chống ăn mòn – tuổi thọ cao

• Hệ thống tự chẩn đoán & XSafe vệ sinh tự động 24/7

👉 Một thiết bị – đa nhu cầu – tối ưu đầu tư cho mọi mô hình F&B.